留学して英語を話せるようになりたい!

語学学校・ホームステイ・空港送迎の手配・ビザ申請手続きサポートします!
現地サポートだからこそ、安心できる。

詳細はこちら

【海外でもクッキング】お菓子づくりやパン作りで使える料理用語を英語で表現しよう!

英会話

バレンタインデー、誕生日、クリスマス、ホームパーティーなどでお菓子やパンを海外でも作りたい時に使える料理用語や表現をご紹介します。大さじと小さじの言い方、強力粉と薄力粉の言い方、海外の1カップと日本の1カップは違う?これで十分、お菓子づくりやパン作りで使える料理用語を英語で表現しよう!

  1. 基本の調理器具
  2. 基本の調理食材
  3. お菓子づくり・パン作り料理英単語
  4. 海外と日本の計量カップの大きさの違い
  5. 大さじと小さじの言い方

それでは詳しく見ていきましょう!

 

基本の調理器具

a(Small/Medium/Large)Bowlボール
Ovenオーブン
Springform panケーキの型
Electric mixerミキサー
Stand mixer(テーブルに置いたまま使える)ミキサー
Hand mixer(ハンド)ミキサー
Brushハケ
Plastic wrapサランラップ
Aluminum foilアルミホイル
Whisk泡立て器(電動でないもの)
Silicone Spatulaゴムベラ
Turnerヘラ
Ladleおたま
Scale計り
Peelerピーラー
Graterおろし器
Slicer
(=Mandoline)
スライサー
Container容器
Jar
Funnelじょうご(漏斗)
Ice cream scoopアイスクリームスクープ
Pot
Panフライパン
Chopsticks
Toothpick爪楊枝
Tea strainer茶漉し
Strainer濾し器
Measuring cup計量カップ
Measuring spoon計量スプーン
Bakeware耐熱皿・型
Thermometer 温度計
Cutting boardまな板

基本の調理食材

Unsalted Batter無塩バター
Icing Sugar粉砂糖
All Purpose Flour
Bread Flour
強力粉
Cake flour薄力粉
Granulated sugarグラニュー糖
Egg York (s)卵黄
Egg White(s)卵白
Heavy cream
Fresh cream
Whipping cream
Whipped cream(=混ぜた後ホイップクリーム)
生クリーム
Dry yeastドライイースト
Baking powderベイキングパウダー
Baking sodaベイキングソーダ
Black sesami seeds黒ごま
White sesami seeds白ごま
Red beansあずき
Matcha
Green tea powder
抹茶
(Unsweetened) Cocoa powderココアパウダー
Cinnamon powderシナモンパウダー
Vanilla Extractバニラエッセンス
Lemon zest レモンの皮をすったもの
Squeezed lemon juiceレモンの絞り汁
Honeyはちみつ
Shortening
(菓子などをさくさくさせるための)バター・ラードなど
Condensed milk練乳
Whole milk牛乳(脂肪分を抜きとっていない全乳)
Reduced fat milk低脂肪乳(脂肪分2%)
Lowfat milk低脂肪乳(脂肪分 1%)
Nonfat milk
Skim milk
無脂肪乳 (脂肪分 0%)もしくはスキムミルク
Half and Halfコーヒーミルク

お菓子づくり・パン作り料理英単語

T add〜を加える
To bakeオーブンで焼く
To beat〜をかき混ぜる(泡立てる)
To boil〜を沸かす
To coat〜をコーティングする
To combine〜を一緒にする
To cover〜カバーする
To grate〜を削る
To mix〜を混ぜる
To measure〜を計る
To melt〜を溶かす
To defrost〜を解凍する
To fold〜を折りたたむ
To grease油を引く
To heat up熱くする
To keepを保つ、そのままにする
To kneadこねる
To leaven発酵させる
To leave to stand放置する、静置する
To pour注ぐ
To preheat予熱する、あらかじめ温めておく
To preserve保存する
To put pressure on〜に圧力をかける
To set asideわきに置く
To settle落ち着かせる
To shake振る
To sieve振るう
To siftふるいにかける
To smooth滑らかにする、平らにする
To soften柔らかくする
To spread広げる
To squeeze絞る
To sprinkleふるいにかける
To stirかき混ぜる
To thaw解凍する
To tint色付けする
To warm up温める
To whip(クリーム・卵などを)よくかき混ぜる
To whisk素早くかき混ぜる
To wrapつつむ、くるむ

海外と日本の計量カップの大きさの違い

日本の料理用計量カップの1カップは、200cc(ml)です。カナダの1カップは、227.30cc(ml)です。カナダは、カナダの1カップで料理をした時やたら味が濃くできたのでおかしいなと思ったら計量カップの大きさがカナダと日本では異なるためでした。

Dollarama(ダララマ)やCanadian Tire(カナディアンタイヤー)またはWallmart(ウォルマート)等で上のようなmlのメモリのある計量カップが売っているので、これで1カップ(200ml)を計るといいと思います。

ちなみに、アメリカの1カップ=236.56ml、イギリスの1カップ=284ml、オーストラリアの1カップ=250mlだそうです。結構英語を使う国でも国によって1カップが違うのが驚きですね。

大さじと小さじの言い方

大さじ1=1 テーブルスプーン(1 tbs もしくは 1 tbsp / 1 tablespoon )

大さじ1は、15ml(cc/g)になります。カナダ・アメリカでは、1テーブルスプーンは、約15ml(cc/g)なので、大さじ1=1 テーブルスプーン(1 tbs / 1 tablespoon )となります。但し、オーストラリアでは、1テーブルスプーンは20ml(cc/g)になるようなので注意が必要です。

小さじ1=1 ティースプーン(1 tsp / 1 teaspoon )

小さじ1は、5ml(cc/g)になります。カナダ・アメリカでは、1テーブルスプーンは、約5ml(cc/g)なので、小さじ1=1 ティースプーン(1 tsp / 1 teaspoon )となります。但し、イギリスでは、1ティースプーンは6ml(cc/g)と少々異なります。

ちなみに上の写真のようなスプーンは、Dollarama(ダララマ)やCanadian Tire(カナディアンタイヤー)またはWallmart(ウォルマート)等で購入可能です。ベイキング以外にも料理を使う時にとても便利なので、1つ購入しておいてもいいと思います^^

まとめ

以上、【海外でもクッキング】お菓子づくりやパン作りで使える料理用語を英語で表現しよう!今年のバレンタインデーももう直ぐ海外のレシピを参考にしてクッキーやケーキを作ってみてはいかがでしょうか?

 

コメント